Меня много раз спрашивали, почему я начал варить пиво, ответ был всегда один и тот же- мне оно не понравилось. Однажды на глаза попалась красивая финская реклама, где зерно текло рекой, а шишки хмеля сыпали ведрами на красивую белую пену в большом котле, мешая большим деревянным веслом, а в конце появлялся стакан восхитительного напитка, который сразу хотелось попробовать. И это хотелось пробовать, хотелось узнать каким может быть хмельник и пшеничное поле на вкус.

И все бы ничего, но когда это пиво мне где-то наливали, создавалось впечатление, что пиво когда-то действительно варили из солода и хмеля, но до моего стакана оно почему-то не доехало. Все время было непонимание. Хмель имеет тонкий аромат, а солод сладкий и приятный на вкус, как свежий хлеб из дровяной печи. Так как эти два компонента удивительно ароматные и вкусные сами по себе, то если их смешать, должен получиться такой же вкусный напиток. Тогда крафт был редкостью, а что приходилось пробовать, было скучным и плоским. А что если самому попробовать сварить и взять самое лучшее и дорогое, что можно найти из зерна? Сказано- сделано.) После первой варки удивлению не было предела, насколько пиво действительно вкусный напиток, который должен попробовать каждый.